販売店限定
これは進化形保守だ！
全量地元早川谷産の酒米、中硬水ののみを使用
糸魚川市早川地区の風土が育てた酒米と、また名勝・月不見の池と水系を同じくする早川谷の中硬水のみを使用しています。
ビンテージを表示
月日、移りゆく四季のように一年間を通してお酒の味わいの変化を含めて楽しめます。
落ち着かせるほどにそのポテンシャルを感じることができます。
新酒のフレッシュでみずみずしい美味しさ、熟成するほどに円やかになる滋味深い美味しさ、その両面が楽しめるお酒です。
開封後、常温保管でも味わいが崩れない酒質を目指しています。
全量瓶囲いで貯蔵
新酒をタンクに貯蔵せず、直ちに瓶詰め、瓶火入れをしています。
過保護にしない貯蔵温度（約15度程度）で貯蔵熟成し、その月、その時の熟度で蔵元から出荷されます。
最後はここに落ち着く
「五百万石」仕込みの純米吟醸と「越淡麗」仕込みの純米大吟醸をブレンド。
穏やかな味わいは、熟成させるほどに美味。
開封後も簡単に味が崩れない。瓶詰時のビンテージを年を経るごとに楽しめます。
やはり最後はここに落ち着くか～って感じです。
スペック
日本酒度:+4 前後
使用米：越淡麗・五百万石
精米歩合：非公開
アルコール度：15.0%
（猪又酒造／新潟県・糸魚川市）
